Recettes

INGREDIENTS (pour 16 financiers de 15g) 85g sucre glace 30g Poudre d’amandes 32g farine 5g levure chimique 84g blancs d’oeufs 45g beurre Préparation -1- Mettre a chauffer le beurre pour à la casserole pour obtenir un beurre noisette -2- Tamiser farine,sucre glace,poudre d’amandes et levure dans un cul de poule -2- Ajouter les blancs d’oeufs et mélanger le tout -3- Ajouter beurre noisette au mélange -4- Laisser reposer le mélange au frais durant 30 min

Une belle réussite ce dernier atelier avec de délicieux macarons au chocolat Et la recette INGREDIENTS (pour 15 à 20 macarons environ ) Coques de macarons: 50g de blanc d’oeufs 80g de sucre glace 60g de poudre d’amande 35g sucre Ganache Chocolat: 50 ml de creme liquide 60g chocolat 20g beurre Préparation 1/ Ganache Chocolat 1- Dans une casserole, portez la crème liquide à ébullition 2- Versez la créme sur le chocolat coupé en morceaux. 3- Incorporez-le à la crème en remua

Encore une belle séance , cette belle photo de tarte au citron meringuée peut en témoigner La recette INGREDIENTS (pour cercle de 20cm) Pâte à tarte 125g de farine 65g de beurre 3 jaunes d’oeufs 65g sucre vanillé Lemon curd: 3 oeufs 3 citrons (12cl) 130g sucre 80g Beurre 1 Cuillére à soupe de Maizena Meringue 2 Blancs d’oeufs (70g) 60g sucre30g sucre glace Préparation 1/ Pâte 1- Tamiser la farine 2- Ajouter le beurre coupé en morceaux et le sel. 3- Sablé la pâte à l’aide d’

Recette pour préparer 18 superbes madeleines

Recette de Fraisier qui a permis de faire une génoise de la crème pâtissière et chantilly

Mes stagiaires ont bien travaillé Macarons au chocolat LionelPatiss Macarons au chocolat LionelPatiss Et la recette des macarons...

Cette recette de Chouquettes LionelPatiss est très faciel à réaliser

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