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Encore un bel atelier qui a permis de réaliser ces beaux et délicieux éclairs La recette des eclairs au chocolat : INGREDIENTS  (pour 8 à 10 éclairs de 10 cm environ) Pate a choux Creme pâtissiére: 7 cl d’eau  7 cl Lait 2g Sel 50 de beurre 75g de farine2 oeufs 10g sucre 40cl de lait 2 Jaunes d’oeufs 80g sucre 1 cuill à soupe maizena 50g  chocolat Glaçage 50g chocolat  35 g beurre 2 c à s d ‘eau  Préparation  1/ Pate à choux    -1- Mettre a chauffer le beurre le lait l’eau le

Une belle et délicieuse galette des rois au citron réalisée lors de cet atelier

Encore bravo à mes stagiaires pour leurs réalisations La recette des madeleines INGREDIENTS  (pour 10 à 15 madeleines) 5 cl Lait 75g de beurre 150g de farine2 oeufs 130g sucre 8g levure chimique Préparation    -1- Mettre a chauffer le beurre pour le faire fondre   -2- Fouetter le sucre et les oeufs   -3- Ajouter les 3/4 du lait   -4- Mélanger la farine tamisée et la levure pour l’incorporer     -5- Ajouter le beurre fondu et le restant du lait     -6- Laisser reposer le méla

Le résultat d'un bel atelier macarons au citron

Tous les préparatifs du marché de Noël Tous les préparatifs Un premier essai de stand Pains d'épices Pains d'épices au miel Pains d'épices au miel Pains d'épices au sirop d'érable Pains d'épices au sirop d'érable Madeleines Madeleines Madeleines Mini Madeleines Biscuits de Noël en pains d'épices Biscuits de Noël au pain d'épices Et pour finir ... Le stand du marché du marché de Noël : Stand de Noël Le stand au complet en vidéo

Un bel atelier qui a permis de réaliser une belle forêt noire .. à base de chantilly au chocolat et recouverte de chantilly à la vanille. Le biscuit c'est une génoise au chocolat La recette de cette belle forêt noire INGREDIENTS  (pour une foret noire individuel de 12cm sur 10cm de haut ) GENOISE 60g de farine2 oeufs 60g sucre 1 cuill a supe Maizena 10g Cacao en Poudre Chantilly Chocolat  20 cl Créme liquide entiére 70g Chocolat Chantilly  20 cl Créme liquide entiére 25g Sucr

Réalisation de mes stagiaires ce weekend avec de beaux éclairs au chocolat

Une recette de forêt noire garnie de mousse au chocolat

Les différentes recettes mises en ligne

La recette des éclairs au chocolat

La recette des chouquettes

Recette des macarons au chocolat

INGREDIENTS (pour cercle de 20cm) Pâte à tarte 125g de farine 65g de beurre 3 jaunes d’oeufs 65g sucre vanillé Lemon curd: 3 oeufs 3 citrons (12cl) 130g sucre 80g Beurre 1 Cuillére à soupe de Maizena Meringue 2 Blancs d’oeufs (70g) 60g sucre30g sucre glace Préparation  1/ Pâte 1- Tamiser la farine 2- Ajouter le beurre coupé en morceaux et le sel.  3- Sablé la pâte à l’aide d’une cuillère en bois de facon a obtenir un mélange « crumble » 4- Ajouter le sucre   5- Terminez en aj

INGREDIENTS  (pour 10 à 15 cannelés) 50 cl Lait 50g de beurre 100g de farine 250g sucre 2 oeufs  2 jaune d’oeufs 50ml rhum 1 pincée de sel Préparation    -0- Mettre au frais un plat pouvant acceuillir la préparation    -1- Faire bouillir lait/vanille/beurre dasn une casserole        -2- Laisser à couvert 30 min hors du feu     -3- Chauffer le lait jusqu’à frémissements   -4-  Mélanger sans foisonner sucre/farine/sel        -5- Ajouter les oeufs et les jaunes d’oeufs   -6- Fil

INGREDIENTS  (pour 10 à 15 madeleines) 5 cl Lait 75g de beurre 150g de farine2 oeufs 130g sucre 8g levure chimique Préparation    -1- Mettre a chauffer le beurre pour le faire fondre        -2- Fouetter le sucre et les oeufs dans un cul de poule   -2- Ajouter les 3/4 du lait      -3- Mélanger la farine tamisée et la levure pour l’incorporer  au précédent mélange   -4- Ajouter le beurre fondu et le restant du lait     -5- Laisser reposer le mélange au frais durant 30 min mi

INGREDIENTS  (pour 16 financiers de 15g) 85g sucre glace 30g Poudre d’amandes 32g farine 5g levure chimique 84g blancs d’oeufs 45g beurre Préparation    -1- Mettre a chauffer le beurre pour à la casserole pour obtenir un beurre noisette        -2- Tamiser farine,sucre glace,poudre d’amandes et levure dans un cul de poule   -2- Ajouter les blancs d’oeufs et mélanger le tout      -3- Ajouter beurre noisette au mélange       -4- Laisser reposer le mélange au frais durant 30 min

Une belle réussite ce dernier atelier avec de délicieux macarons au chocolat Et la recette INGREDIENTS (pour 15 à 20 macarons environ ) Coques de macarons: 50g de blanc d’oeufs 80g de sucre glace  60g de poudre d’amande 35g sucre Ganache Chocolat: 50 ml de creme liquide 60g chocolat 20g beurre Préparation  1/ Ganache Chocolat 1- Dans une casserole, portez la crème liquide à ébullition 2- Versez la créme sur le chocolat coupé en morceaux.  3- Incorporez-le à la crème en remua

Encore une belle séance , cette belle photo de tarte au citron meringuée peut en témoigner La recette INGREDIENTS (pour cercle de 20cm) Pâte à tarte 125g de farine 65g de beurre 3 jaunes d’oeufs 65g sucre vanillé Lemon curd: 3 oeufs 3 citrons (12cl) 130g sucre 80g Beurre 1 Cuillére à soupe de Maizena Meringue 2 Blancs d’oeufs (70g) 60g sucre30g sucre glace Préparation  1/ Pâte 1- Tamiser la farine 2- Ajouter le beurre coupé en morceaux et le sel.  3- Sablé la pâte à l’aide d’

La livraison est désormais possible pour une livraison en France A partir de 40 euros d'achats de biscuits les frais de livraison sont offerts. La livraison est gratuite sur certaines communes proches de Seilh Les frais de livraison restent raisonnables en point relais alors profitez en !! D'autres types de biscuits seront bientôt prêts à être mis en vente

Première nouveauté à venir la possibilité de livraisons en France Des nouveautés bientôt aussi côté biscuits en vente Muffin , financiers,Brioches et bien d'autres