Réalisation de ma première recette en vidéo: les cannelés
Un petit mot pour vous indiquer ma première réalisation de recette en vidéo
Les cannelés pour commencer :
Je continuerais à publier d'autres recettes , suivez moi sur ma chaine youtube: https://www.youtube.com/@lionelpatiss
la recette des cannelés écrite est la suivante :
INGREDIENTS (pour 10 à 15 gros cannelés)
50 cl Lait 1 càc Vanille 50g de beurre 100g de farine 250g sucre 2 oeufs 2 jaune d’oeufs 50ml rhum 1 pincée de sel | |
Préparation
-0- Mettre au frais(congélateur) un plat pouvant accueillir la préparation
-1- Faire bouillir lait/vanille/beurre dans une casserole
-2- Laisser à couvert 15 min hors du feu
-3- Réchauffer le lait jusqu’à frémissement
-4- Mélanger au fouet sans foisonner sucre/farine/sel
-5- Ajouter les oeufs et les jaunes d’oeufs et mélange
6- Ajouter le lait puis l’alcool une fois la préparation refroid
-7- Filmer au contact et laisser reposer au frais(congélateur) 20 min ou encor
une nuit au fri
-8- Mettre dans les moules la préparation
-9a- Pour les gros cannelés Cuire 10 min à 250°C puis 45 min à 55 min à 200 °C
9b - Pour les petits cannelés Cuire 8 min à 240°C puis 30 min à 40 min à 180 °C
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