Chouquettes - La recette

INGREDIENTS (pour 10 à 15 chouquettes)

Pate a choux
7 cl d’eau  7 cl Lait 2g Sel 50 de beurre 75g de farine2 oeufs 10g sucre

Les chouquettes

Préparation 

Pate à choux 

  -1- Mettre a chauffer le beurre le lait l’eau le sucre et le sel jusqu’a ébullition 

   -2- Bien mélanger et faire en sorte que le beurre fonde avant ébulition 

  -2- Ajouter la Farine tamisée  

  -3- Bien mélanger hors du feu pour obtenir une pâte homogène  

  -4- remettre sur le feu pour assécher la pâte (2-3 min)   

  -5- Dans un cul de poule mettre la pâte et la laisser refroidir

  -6  Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien apres chaque oeuf

  -7 la pâte doit faire un ruban et doit être élastique

 -8 Pocher les chouquettes de 5cm de diamétre

- 9 - Soupoudrez de sucre perlé les chouquettes

 -10 Mettre au four les chouquettes à 185° et descendre à 160°  pendant environ 30 Min