22/03/2026 Atelier Cannelés

Un atelier qui a permis de réaliser de délicieux cannelés

Les cannelés sont aussi en vente sur le site . ils sont délicieux

Voici la recette

INGREDIENTS (pour 10 à 15 gros cannelés)

Préparation 

  -0- Metttre au frais(congélateur) un plat pouvant accueillir la préparation 

  -1- Faire bouillir lait/vanille/beurre dans une casserole 

  -2- Laisser à couvert 20 min hors du feu

  -3- Réchauffer le lait jusqu’à frémissement

  -4-  Mélanger au fouet sans foisonner sucre/farine/sel

  -5- Ajouter les oeufs et les jaunes d’oeufs

   6-  Ajouter le lait puis l’alcool une fois la préparation refroidie

  -7- Filmer au contact et laisser reposer au frais(congélateur)  25 min ou encore

 une nuit au frigo

  -8- Mettre dans les moules la préparation 

  -9a- Pour les gros cannelés     Cuire 10 min à 250°C puis 45 min à 55 min à 200 °C

   9b - Pour les petits cannelés   Cuire 8 min à 240°C puis 30 min à 40 min à 180 °C