Encore bravo à mes stagiaires pour leurs réalisations La recette des madeleines INGREDIENTS  (pour 10 à 15 madeleines) 5 cl Lait 75g de beurre 150g de farine2 oeufs 130g sucre 8g levure chimique Préparation    -1- Mettre a chauffer le beurre pour le faire fondre   -2- Fouetter le sucre et les oeufs   -3- Ajouter les 3/4 du lait   -4- Mélanger la farine tamisée et la levure pour l’incorporer     -5- Ajouter le beurre fondu et le restant du lait     -6- Laisser reposer le méla

Le résultat d'un bel atelier macarons au citron

Une belle réussite ce dernier atelier avec de délicieux macarons au chocolat Et la recette INGREDIENTS (pour 15 à 20 macarons environ ) Coques de macarons: 50g de blanc d’oeufs 80g de sucre glace  60g de poudre d’amande 35g sucre Ganache Chocolat: 50 ml de creme liquide 60g chocolat 20g beurre Préparation  1/ Ganache Chocolat 1- Dans une casserole, portez la crème liquide à ébullition 2- Versez la créme sur le chocolat coupé en morceaux.  3- Incorporez-le à la crème en remua

Cet atelier permettra de savoir réaliser une génoise une creme mousseline et de monter le fraisier